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Alimentos y Bebidas: descubra la alianza paragon
La toma de decisiones es más que un momento; es un largo camino en el que cada paso define los logros. Con Paragon, sus posibilidades de éxito son mayores. ¡Descubra cómo!
Las líneas de producción de alimentos y bebidas tienen un alto grado de sofisticación. Ya sea debido a la capacidad de procesamiento o a la velocidad de los procesos existentes, la industria tiene una gran automatización y cualquier desliz puede significar millones de dólares en pérdidas.
El segmento de Alimentos y Bebidas es sin duda uno de los más afectados por las tres principales fuerzas del mercado: innovaciones tecnológicas, competencia y entorno económico.
Las líneas de producción de alimentos y bebidas tienen un alto grado de sofisticación. Ya sea por la capacidad de procesamiento o por la velocidad de los procesos existentes, la industria tiene una gran automatización y cualquier desliz puede significar millones de dólares en pérdidas.
PARAGON aporta su excelencia en la ciencia de datos y software y metodologías para mapear grandes volúmenes de datos y estudiar opciones de escenarios.
Con estas opciones, su empresa puede implementar cambios que ayuden a ganar eficiencia y atender a un consumidor cada vez más exigente.
¡Venga a descubrir el valor que la CONSULTORÍA PARAGON sumará a sus decisiones hacia el crecimiento!
Desafios en la industria de alimentos y bebidas
- 1- ¿Cómo aumentar la eficiencia de mi línea?
- 2- ¿Cómo identificar los cuellos de botella?
- 3- ¿Cómo mejorar la logística de reabastecimiento?
- 4- ¿Cómo medir el retrabajo?
- 5- ¿Cómo mejorar el proyecto?
- 6- ¿Cómo validar la capacidad de la planta?
- 7- ¿Cuál es la capacidad máxima del sistema?
- 8- ¿Cuáles son las razones de mis pérdidas de capacidad?
- 9- ¿Cuáles son las razones de mis pérdidas de capacidad?
- 10-¿Cómo debería funcionar mi política de mantenimiento?
- 11- ¿Cómo afectan los turnos a mi productividad?
- 12- ¿Cómo influyen los operadores en el desempeño general?
- 13- ¿Cuál es la ocupación de mis recursos y operadores?
Cómo resolvemos
El equipo de PARAGON está formado por expertos en herramientas de toma de decisiones. Se trata de software y metodologías de estadística, modelización, gestión y visualización de datos. Utilizamos las más modernas tecnologías de simulación, optimización, planificación y visualización de datos. Nuestro principal objetivo es ofrecer seguridad para la toma de decisiones, por medio de la presentación de resultados y alternativas simples para problemas complejos que ayuden a alcanzar las metas de productividad y rentabilidad por medio de la reducción de costos, optimización de inversiones y eliminación de desperdicios.
Automatización de procesos
La automatización ya no es un distintivo; es la base de la eficiencia que todo trabajo industrial busca. La Industria 4.0 es la realidad competitiva.
Es necesario aumentar la eficiencia de las líneas, mitigar las situaciones que puedan perjudicar el ritmo de producción y eliminar los riesgos de paralización, como la falta de insumos, por ejemplo.
Además de la modelización matemática de toda la información, PARAGON se especializa en Digital Twins, la metodología que le permite conocer y probar todos los detalles de un escenario virtual completo, antes de que comience a desarrollarse físicamente.
Por lo tanto, minimiza los riesgos de:
- Inversión financiera mal-dimensionada
- Procesos ineficientes
- Reducción del tamaño del personal.
Eficiência operacional
Para que las líneas de fabricación automatizadas entreguen la máxima productividad, es fundamental que el factor humano esté presente y en una posición destacada como un estudio en las simulaciones y en la decisión final.
Algunos aspectos necesitan reforzarse en las operaciones actuales:
- Atención especial a enfermedades ocupacionales en rutinas de esfuerzos repetitivos, tales como manejo de insumos y productos terminados, carga y transporte.
- Inversión en condiciones ergonómicas.
- Dimensionamiento de cada turno: cantidad y número de operadores.
Es necesario dar respuesta a algunas preguntas cruciales en un estudio de dimensionamiento operativo que aporte productividad con el uso racional de los recursos humanos.
- ¿Cómo afectan los turnos a la productividad?
- ¿Cuál es la ocupación de los recursos y operadores?
- ¿Cómo influyen los operadores en el desempeño general?
- ¿Cómo utilizar la ergonomía para reducir el tiempo ausencias laborales?
PARAGON trabaja con metodologías y softwares que mapean los procesos en la cadena operativa de la fábrica, con mayor detalle para presentar análisis sólidos y simular escenarios que ayuden a optimizar los recursos humanos con total seguridad.
Búsqueda de la sostenibilidad
Además de tener un conocimiento profundo de las características, composición y origen de los insumos del producto, los clientes desean dar valor a la responsabilidad medioambiental de la marca.
Es fundamental reevaluar toda la cadena productiva de la industria alimentaria y prepararla para los nuevos tiempos.
- Elección de materias primas de cultivos que no degradan el medio ambiente.
- Buenas prácticas de fabricación para evitar la contaminación del agua, el suelo y el medio ambiente.
- Proceso de uso sostenible del agua: por ejemplo, recolección de agua de lluvia para diversos usos.
- Uso de materiales reciclables, especialmente en los embalajes.
Todos estos cambios afectarán el tiempo de producción y los resultados finales. Por ello, es fundamental estudiar los riesgos y oportunidades de cada una de las prácticas.
A partir de este estudio, que PARAGON realiza con las más modernas herramientas de recolección, modelización y análisis de datos, es posible definir la forma sustentable de producción que ofrezca la mejor relación costo-beneficio.
Alimentos y bebidas: Clientes de Paragon
Como en toda manufactura, la simulación es una tecnología esencial para implementar la Industria 4.0 y crear verdaderamente un gemelo digital (digital twin) en la industria de alimentos y bebidas.
¿Quiere llevar la excelencia de los datos a su proyecto y tomar las decisiones más asertivas y seguras en su cadena de producción de alimentos y bebidas?
¡PARAGON puede ser su aliada!
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